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严守食品卫生关口确保舌尖上的安全

来源：发布时间：2020-09-04 15:08:52 浏览次数：次【字体：小大】

备课上课、批改作业，这是教师；教书育人、培养人才，这是教师；检验粮油、验收食材，这也是教师。苏州工业园区第二实验小学就有这样一群善教书、懂育人、重健康的教师，他们每天早晨5:45时会准时来到学校食堂，对当天的粮油和食材进行验收。

2020年9月1日开学第一天，杨春芳校长带领了总务处、安保处老师对食堂食材进行了检查与验收。杨春芳校长在验菜中通过一闻二看三触感的方式重点查看各种食材、粮油和肉类制品等是否符合要求，是否存在假冒伪劣食品、无证食品、过期食品、标签标识不清等情况，同时还对进货查验和采购索证索票进行了查看，在确保万无一失的情况下，签下了“验收合格”字样及姓名。

验菜结束后，杨春芳校长还对食堂经理及员工提出了要求，要求每位食堂员工提高对食堂管理工作的重要性认识，不放松任何一个进货渠道，不轻视任何一个操作过程，不疏漏任何一个细节，严防病从口入，确保师生饮食卫生安全。

在开学的第一周时间里，陈汉珍副校长、何康副校长以及梁文洁副校长根据《行政验菜安排表》分别对食堂订购的各种食材进行了详细的验收，确保了食材新鲜安全的第一关，同时对食堂的消防工作进行了全面检查，对消防设施、燃气管理、电器设备管理、餐厅消防安全管理制度等重点工作提出了指导意见，确保了安全生产的第二关，最后对食材烹饪的方式方法、中心温度和保存时间都做了明确要求，确保了健康卫生、均衡膳食的最后一关。